In questo secondo volume sono descritti gli utilizzi classici e innovativi di specie officinali, l’organizzazione aziendale e le più recenti statistiche del settore, che negli ultimi anni ha conosciuto una notevole espansione e rivelato un potenziale ancora da sfruttare.
Oltre alla parte generale, in cui viene dettagliatamente esaminato anche l’aspetto della domesticazione delle specie spontanee, il volume contiene un’estesa parte speciale dedicata a singole specie, organizzata in schede botaniche e di coltivazione.
Sono trattate le specie più importanti sul mercato, quelle emergenti con forti potenzialità produttive e le specie attualmente importate che potrebbero essere coltivate nel nostro territorio.
Il libro prende in considerazione tutte le fasi della filiera: dalla produzione al prodotto trasformato.
Indice
La raccolta di piante officinali spontanee: criteri e metodologie – La domesticazione delle piante officinali – L’uso potenziale delle micorrize arbuscolari nella coltivazione di piante officinali – Il fitorimedio: potenzialità delle piante officinali – Riconoscibilità e valorizzazione sul mercato di prodotti da piante officinali – Caratteristiche strutturali della filiera delle piante officinali – La legislazione del settore – Uso in agricoltura – Uso industriale – Uso alimentare – Uso officinale e farmaceutico – Uso cosmetico e per l’industria profumiera – Le Specie – Indice delle specie (La bibliografia delle specie può essere consultata online inquadrando un QR code presente nel libro).
Dettagli
1 Edizione
€ 98,00 – Edagricole di Tecniche Nuove spa
ISBN: 978-88-506-5620-2
Pagine 836 – formato 19,5 x 26 cm
Tel. 051.65751 – e-mail: libri.edagricole@tecnichenuove.com – www.edagricole.it
Curatori
Silvana Nicola è Professore Ordinario di Orticoltura e Floricoltura presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino. Si occupa di ricerche nel settore di riferimento, incluse le specie officinali, focalizzandosi su sistemi colturali avanzati per una standardizzazione di processo e di prodotto.
Alessandra Carrubba è Professore Associato di Agronomia e Coltivazioni Erbacee presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Palermo. Si occupa delle potenzialità di inserimento in coltivazione di specie erbacee industriali e officinali di pieno campo e della loro valorizzazione.
Grazia Maria Scarpa è ricercatrice nel settore Orticoltura e Floricoltura presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Sassari. Si occupa principalmente di coltivazione di piante officinali, con particolare riguardo alle specie tradizionali, e di colture in vitro.
