Ditta Artigianale apre a Firenze in via Solferino, l’ottavo store.

Firenze -Il percorso di Ditta Artigianale, torrefazione nata a Firenze nel 2014 e poi diventata un cult della colazione fiorentina cresce, si espande, si rafforza, con una nuova avventura in città. Ha aperto in via Solferino 21, a due passi dall’ex teatro Comunale, in un quartiere che si sta riqualificando e riappropriando della città, l’ottavo store dell’azienda, guidata da Francesco Sanapo. “Abbiamo aperto- sottolinea Francesco Sanapo, amministratore delegato e cofounder dell’azienda – l’ ottavo store, in una zona di Firenze, che in un primo momento era recalcitrante. Ho pensato che questo è un quartiere molto bello, ed ho ritenuto necessario sviluppare la mia attività anche in questa zona a ridosso del centro. Questa è la possibilità che mi si presenta per entrare a parlare con i residenti. Quando si è sviluppato il caso del cubo nero, io avevo già sottoscritto il contratto di affitto e non ho avuto nessun ripensamento nel mettere in dubbio il mio investimento. In questi anni, crescendo nelle mie attività, ho capito che siamo entrati davvero nel cuore dei fiorentini e ne ho avuto riprova nel mio store di Milano, con numerosi studenti di Firenze che quando entrano lo associano subito a quelli in città’. Questa è una zona molto discussa, ma parlando con i residenti ho avuto la percezione che e’ stata riqualificata e questa è un’altra molla che mi ha permesso di aprire qui”.

“Gli arredi -riprende -sono tutti di colore giallo, perché è il mio colore preferito. Ci abbiamo lavorato tantissimo per allestirlo, con il contributo dello studio Baldini, che lo ha progettato. Abbiamo pensato a questo spazio come a una spinta al moderno. Io sono legatissimo a questa città, non sono di Firenze, ma la amo più di chi qui vi è nato. In via dello Sprone e in Sant’ Ambrogio abbiamo realizzato delle opere da donare alla città, per un tributo nei suoi confronti”

“Abbiamo allestito -conclude – uno store moderno, 130 metri quadri tutti collocati su di un piano, aperto dalle 7,30 alle 22, accorpando alla tradizionale colazione, l’idea milanese del business lunch, con quattro piatti a girare ogni settimana da servire ai nostri clienti e l’aperitivo delle 18, in una sorta di continuità giornaliera”.

Ditta Artigianale chiude il 2025 con un fatturato di 9 milioni di euro, con 160 dipendenti, a fronte dei quattro del 2014 al momento del via dell’avventura, con un occhio sempre più interessato a Milano, con la volontà di affiancare allo store di via Magenta in zona Cadorna in un edificio liberty che si caratterizza con il quartiere che lo ospita, altre due nuove aperture in zone strategiche della metropoli.