Libri Edagricole – comunicato stampa | IL CARRUBO. Caratteristiche, coltivazione e utilizzi

Sarei lieta se avrà occasione di segnalare ai suoi lettori o ascoltatori la pubblicazione del volume

 

 

 

 

IL CARRUBO

Caratteristiche, coltivazione e utilizzi

a cura di Stefano La Malfa e Massimiliano Brugaletta

 

 

La coltivazione del carrubo, specie rustica e aridoresistente tipica del Mediterraneo, ha origini antiche che affondano nello sfruttamento dei baccelli per il consumo umano e per l’alimentazione zootecnica. Nel tempo sono cresciuti i suoi usi anche a scopo ornamentale e di valorizzazione del paesaggio.

 

Se attualmente l’interesse principale è rivolto alla farina dei semi, utilizzata in campo alimentare in una varietà di impieghi, ma principalmente come addensante o stabilizzante, stanno emergendo spunti interessanti in campo nutraceutico e cosmetico per altre parti del frutto.

 

Dopo i capitoli su inquadramento botanico e risorse genetiche, il libro affronta le tematiche legate alla propagazione, alle tecniche colturali e all’utilizzo del prodotto senza trascurare la descrizione di patogeni e parassiti. In conclusione, un’analisi del mercato mondiale e italiano delinea le potenzialità produttive del carrubo.

 

Indice: Introduzione – Inquadramento della specie – Caratteristiche morfologiche e fisiologiche – Risorse genetiche e patrimonio varietale – Propagazione e vivaismo – Tecniche colturali – Principali avversità biotiche e strategie di controllo – Caratteristiche, gestione e utilizzo del prodotto – Importanza economica del carrubo.

 

I Edizione

€ 20,00 – Edagricole di New Business Media srl

ISBN: 978-88-506-5647-9

Pagine 176 – formato 14 x 21 cm

Tel. 051.65751 – e-mail: libri.edagricole@newbusinessmedia.it   –  www.edagricole.it

 

Stefano La Malfa è Ordinario di Arboricoltura generale e Coltivazioni arboree presso il Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università degli Studi di Catania. Componente del Consiglio direttivo della Società di Ortoflorofrutticoltura Italiana (SOI), è attualmente Presidente della sezione Frutticoltura e Coordinatore del gruppo di lavoro Didattica e Ricerca nel settore dei Sistemi Arborei.

 

Massimiliano Brugaletta Phd in Scienze e Tecnologie Agrarie Tropicali e Subtropicali, è agronomo. Dopo varie esperienze di ricerca all’estero lavora in diversi ambiti legati al settore del carrubo e dei prodotti derivati ed è attualmente vicepresidente del Distretto della Frutta Secca di Sicilia e componente del Coordinamento nazionale della frutta in guscio.

 

Volume realizzato in collaborazione con SOI (Società di Ortofrutticoltura Italiana)

 

LEGGI UN ESTRATTO DEL LIBRO  https://www.edagricole.it/wp-content/uploads/2023/07/5647-Il-carrubo-estratto-del-libro.pdf

 

Per visualizzare la COPERTINA in alta risoluzione https://acrobat.adobe.com/link/track?uri=urn:aaid:scds:US:06a45a90-0285-46ad-adf1-a90df3bbf103

 

 

Nadia Fracca
Tel. 051.6575849 | e-mail: nadia.fracca@newbusinessmedia.it

 

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